विश्व हृदय महासंघ (World Heart Federation) के अनुसार, हाई कोलेस्ट्रॉल हर साल 4.4 मिलियन मौतों का कारण बनता है, जो कुल मौतों का 78 प्रतिशत है। शरीर के लिए कोलेस्ट्रॉल जरूरी होता है क्योंकि यह हार्मोन, विटामिन डी और पाचन में मदद करने वाले पदार्थों के निर्माण में सहायक होता है। लेकिन जब खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) शरीर में बढ़ जाता है, तो यह रक्त नलिकाओं में प्लाक बनाता है, जिससे दिल का दौरा और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है। खराब कोलेस्ट्रॉल की अधिकता जानलेवा स्थितियों को जन्म दे सकती है।
डाइटिंग से कोलेस्ट्रॉल कम करना है तो समझदारी से करें शुरुआत
लंदन के डॉक्टर सर्वेद ने एक इंस्टाग्राम वीडियो में बताया कि कई लोग हाई कोलेस्ट्रॉल देखकर तुरंत क्रैश डाइटिंग शुरू कर देते हैं, जो सही नहीं है। तेजी से वजन घटाने वाली डाइट से शरीर पर उल्टा असर पड़ सकता है। जब शरीर को भूखा रखा जाता है, तो यकृत अधिक कोलेस्ट्रॉल बनाता है, क्योंकि यह सेल मेमोरी और हार्मोनल बैलेंस बनाए रखने के लिए जरूरी होता है। इसलिए कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए धीरे-धीरे खान-पान में बदलाव करना चाहिए, न कि अचानक। लंबे समय तक क्रैश डाइट करने से आपका बेसल मेटाबोलिक रेट कम हो सकता है, जिससे “रिबाउंड” इफेक्ट हो जाता है और आपकी लिपिड प्रोफाइल और खराब हो जाती है।
हाई कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए डाइट में क्या करें शामिल
सबसे पहले, ट्रांस फैट का सेवन पूरी तरह बंद कर दें। ट्रांस फैट मार्जरीन, तली हुई चीजें, बिस्कुट, केक और पेस्ट्री में पाया जाता है, जो खराब कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है और अच्छा कोलेस्ट्रॉल (HDL) को कम करता है। इसके अलावा, ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर फैटी फिश जैसे सैल्मन, मैकेरल आदि का सेवन करें या ओमेगा-3 सप्लीमेंट्स लें। ये आपके अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाते हैं और ट्राइग्लिसराइड्स को नियंत्रण में रखते हैं।
फाइबर युक्त भोजन से कोलेस्ट्रॉल पर लगाएं कंट्रोल
डाइट में फाइबर युक्त चीजों को शामिल करना बहुत जरूरी है। रोजाना कम से कम 30 ग्राम फाइबर लेना चाहिए। फाइबर आंत में कोलेस्ट्रॉल से भरे पित्त एसिड्स को बांधकर उन्हें शरीर से बाहर निकलने में मदद करता है, जिससे कोलेस्ट्रॉल की अवशोषण कम होती है। ऐसे खाद्य पदार्थ जैसे ओट्स, फल, सब्जियां, बीन्स और साबुत अनाज आपके लिए लाभकारी होते हैं। साथ ही नियमित व्यायाम और स्वस्थ जीवनशैली अपनाने से भी कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित किया जा सकता है।
