चावल सिर्फ खाना नहीं बल्कि कई देशों में लोगों की रोजमर्रा की जिंदगी का अहम हिस्सा है। भारत, बांग्लादेश, चीन, जापान और दक्षिण कोरिया जैसे देशों में लोग इसे दैनिक आहार में शामिल करते हैं। हर देश में चावल को पकाने और खाने का तरीका अलग होता है। कहीं इसे उबालकर दाल या सब्जी के साथ खाया जाता है, तो कहीं मसालों के साथ फ्राई करके टेस्टी डिश बनाई जाती है। आमतौर पर चावल सस्ता माना जाता है, लेकिन दुनिया में ऐसा भी चावल है जिसकी कीमत सुनकर हर कोई हैरान रह जाता है।
Kinmemai Premium Rice: सबसे महंगा चावल
दुनिया का सबसे महंगा चावल जापान की कंपनी Toyo Rice Corporation का Kinmemai Premium Rice है। इसकी खासियत इसकी बेहतरीन क्वालिटी, प्रोसेसिंग तकनीक और सीमित उत्पादन में है। इस चावल को 2016 में लॉन्च किया गया था। उस समय 840 ग्राम की कीमत लगभग 9,496 जापानी येन यानी करीब 5,490 रुपये थी। आज इसकी कीमत और बढ़ गई है। 140 ग्राम के छह पैक की कीमत लगभग 155 सिंगापुर डॉलर यानी भारतीय रुपये में 10,500 से ज्यादा है। एक किलो Kinmemai Premium Rice की कीमत लगभग 12,000 से 12,500 रुपये तक पहुंच गई है।
Kinmemai Premium Rice की तैयारी और तकनीक
इस चावल की खासियत यह है कि इसे पकाने से पहले धोने की जरूरत नहीं होती। इसे विशेष राइस बफिंग तकनीक से तैयार किया जाता है जिससे बाहरी मोम जैसी परत हट जाती है और चावल पचाने में आसान हो जाता है। इसमें जापान की मशहूर किस्में जैसे Koshihikari और Pikamaru Rice इस्तेमाल की जाती हैं। दानों को मशीन से नहीं बल्कि सावधानीपूर्वक हाथों से चुना जाता है। इसके अलावा, तैयार चावल को छह महीने तक फ्लेवर एजिंग प्रक्रिया से गुजारा जाता है जिससे इसका स्वाद, खुशबू और टेक्सचर बेहतर होता है।
स्वास्थ्य और उत्पादन के फायदे
कंपनी के अनुसार Kinmemai Premium Rice में सामान्य चावल की तुलना में लगभग 6 गुना ज्यादा LPS (लिपोपॉलिसैकेराइड्स) पाए जाते हैं जो इम्यूनिटी को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। यह चावल जापान के Koshihikari इलाके में उगाया जाता है, जहां का पहाड़ी वातावरण और मिनरल युक्त पानी इसे खास बनाता है। उत्पादन बहुत सीमित मात्रा में होने के कारण यह आसानी से बाजार में उपलब्ध नहीं होता और इसकी कीमत काफी ज्यादा रहती है। यही कारण है कि Kinmemai Premium Rice दुनिया के सबसे महंगे और खास चावल में गिना जाता है।
